Kompetence absolventa oboru Kuchař:
(klikněte na obrázky pro větší zobrazení)

    
Uplatňuje požadavky na hygienu v gastronomii

• dodržuje osobní hygienu a hygienu práce v průběhu pracovních činností
• provádí úklid a čistění zařízení a prostor pro výrobu pokrmů a dodržuje sanitační řád
• skladuje suroviny a nápoje v souladu s požadavky na jejich uskladnění a na hygienu
• provádí úklid a čistění skladovacích prostor

Ovládá přípravu vybraných druhů pokrmů a nápojů

• pomáhá při přípravě pokrmů
• připravuje teplé pokrmy a přílohy
• připravuje vybrané studené pokrmy
• připravuje teplé nápoje
• čistí, udržuje a zabezpečuje inventář po jeho použití
• dodržuje posloupnost prací a časový harmonogram
• udržuje a zabezpečuje použitý inventář
• používá a udržuje technická a technologická zařízení v gastronomickém provozu

Dbá na bezpečnost práce a ochranu zdraví při práci
Usiluje o nejvyšší kvalitu své práce, výrobků nebo služeb
Jedná ekonomicky a v souladu se strategií udržitelného rozvoje