Cukrář
Obor umístěn v Novém Městě nad Metují.
Tříletý obor vhodný pro dívky a chlapce, který poskytuje střední vzdělání s výučním listem.
Vzdělávací program směřuje k získání všeobecných, odborných vědomostí a praktických dovedností, které jsou potřebné pro výkon povolání pomocného cukráře. V průběhu studia se žáci naučí připravovat a technologicky zpracovávat různé cukrářské výrobky, dorty, jemné a trvanlivého pečivo a další produkty. Osvojují si manipulaci se surovinami, polotovary a hotovými výrobky, zásady balení a expedice. Seznámí se s obsluhou strojů a zařízení v cukrářské dílně. Žáci jsou vedeni k dodržování návyků spojených s BOZP a hygienickými předpisy. Odborný výcvik probíhá ve školních cukrářských dílnách.
Absolventi oboru se uplatní zejména jako pomocní pracovníci cukráren a pekáren.
| Kód oboru | 29-51-E/01 |
| Název oboru | Potravinářská výroba |
| Školní vzdělávací program | Cukrář |
| Délka a forma studia | tříleté denní studium |
| Zakončení studia | závěrečná zkouška |
| Získané vzdělání | výuční list |
| Přijetí ke studiu | informace o přijímacím řízení |
| Ukončení studia | informace o závěrečné zkoušce |
- Tříletý obor vhodný pro dívky a chlapce.
- Obor poskytuje střední vzdělání s výučním listem.
- Vzdělávací program směřuje k získání všeobecných, odborných vědomostí a praktických dovedností, které jsou potřebné pro výkon povolání pomocného cukráře.
- V průběhu studia se žáci naučí připravovat a technologicky zpracovávat různé cukrářské výrobky, dorty, jemné a trvanlivého pečivo a další produkty.
- Osvojují si manipulaci se surovinami, polotovary a hotovými výrobky, zásady balení a expedice.
- Seznámí se s obsluhou strojů a zařízení v cukrářské dílně.
- Žáci jsou vedeni k dodržování návyků spojených s BOZP a hygienickými předpisy.
- Odborný výcvik probíhá ve školních cukrářských dílnách.
Absolventi oboru se uplatní zejména jako pomocní pracovníci cukráren a pekáren.
- Splnění povinné školní docházky.
- Splnění podmínek pro přijetí prokázáním vhodných schopností, vědomostí, zájmů a zdravotní způsobilosti (potvrzení lékaře na přihlášce).
- Přijímací zkoušky se nekonají.
O přijetí uchazeče ke vzdělávání rozhoduje ředitelka školy.