Kuchař - číšník
Obor umístěn v Opočně, Novém Městě nad Metují a Broumově.
Tříletý obor vhodný pro dívky a chlapce, který poskytuje střední vzdělání s výučním listem.
Vzdělávací program směřuje k získání všeobecných, odborných vědomostí a praktických dovedností, které jsou potřebné pro výkon povolání. Žáci se v rámci odborného výcviku naučí pracovat s odbornou kuchařskou literaturou, připravovat pokrmy studené a teplé kuchyně, jednoduché moučníky a nápoje. Naučí se význam a charakteristiku jednotlivých potravin, které při své práci využívá, osvojí si návyky spojené s BOZP a hygienické předpisy, které jsou pro pracovníka v gastronomii nezbytné. Žák se v průběhu studia seznámí se základy jednoduché obsluhy, vhodným zakládáním stolního inventáře a komunikaci s hostem.
Absolventi oboru se uplatní zejména jako pomocní kuchaři a číšníci v gastronomických provozech nebo jako pomocný personál v ubytovacích službách.
| Kód oboru | 65-51-E/01 |
| Název oboru | Stravovací a ubytovací služby |
| Školní vzdělávací program | Kuchař – číšník |
| Délka a forma studia | tříleté denní studium |
| Zakončení studia | závěrečná zkouška |
| Získané vzdělání | výuční list |
| Přijetí ke studiu | informace o přijímacím řízení |
| Ukončení studia | informace o závěrečné zkoušce |
- Tříletý obor vhodný pro dívky a chlapce.
- Obor poskytuje střední vzdělání s výučním listem.
- Vzdělávací program směřuje k získání všeobecných, odborných vědomostí a praktických dovedností, které jsou potřebné pro výkon povolání.
- Žáci se v rámci odborného výcviku naučí pracovat s odbornou kuchařskou literaturou, připravovat pokrmy studené a teplé kuchyně, jednoduché moučníky a nápoje.
- Naučí se význam a charakteristiku jednotlivých potravin, které při své práci využívá, osvojí si návyky spojené s BOZP a hygienické předpisy, které jsou pro pracovníka v gastronomii nezbytné.
- Žák se v průběhu studia seznámí se základy jednoduché obsluhy, vhodným zakládáním stolního inventáře a komunikaci s hostem.
Absolventi oboru se uplatní zejména jako pomocní kuchaři a číšníci v gastronomických provozech nebo jako pomocný personál v ubytovacích službách.
- Splnění povinné školní docházky.
- Splnění podmínek pro přijetí prokázáním vhodných schopností, vědomostí, zájmů a zdravotní způsobilosti (potvrzení lékaře na přihlášce).
- Přijímací zkoušky se nekonají.
O přijetí uchazeče ke vzdělávání rozhoduje ředitelka školy.